日出拉麵老闆王耿宏表示，最近電價、物價都在漲。尤其在公益路上經營真得很吃力，但我們還是秉持一個原則給顧客吃到最好的拉麵，這次優惠活動中的炙燒野菜拉麵原價160元，現在99元供應，炙燒野菜拉麵以豚骨湯為基底，湯頭中加了大量天然蔬菜、蒜、洋蔥，豚骨中營養成分最高的拳骨，大火熬煮至小火靜置要用到20小時，是標準日本寸胴革命的堅持，口感鮮美有層次。麵條是使用美國小麥與澳洲高筋白麥混合調配的麥粉加上日本特製鹼粉、蛋白、天然海鹽，複合壓延，整個流程製造技術，專門委託麵商製造，所以吃起來，能滿足喜歡呼嚕呼嚕大口吃拉麵的饕客，不僅美味，更不會有食安的問題。
王耿宏指出，濃郁的高湯中加入Q彈的麵條，還有洋蔥、木耳、番茄、糖心蛋、海苔、高麗菜、豆芽菜，及炙燒的叉燒，另外將磨成粉末的白芝麻淋在叉燒及麵中提味，吃起來更是令人回味無窮，而店內的湯頭更讓來到店裡的顧客幾乎有8成至9成一定會將湯喝完，都證明了日出湯頭的道地。這次優惠活動公益店及向上店同時進行，每周一至周五，每天60位到12月5日。（攝影／李傳溎）