因為重新再出發，所以完全依自己的意思進行產品的設計、店面的裝飾、色系的選定等，要營造不同於一般冰品給人的感受，並與歷史故事相結合，成為一家可以說故事的冰品點。大家都曾讀過、看過有關1411年岳飛的故事，正當在對外大戰全勝的時候，被十二道金牌硬招回的情形。也成為總冰府規劃的主軸。
總冰府提供的產品以十二道金令為原則，每一道金令上有一道產品名，夏季全部是冰品；冬季則包含冰品及熱食，一樣總數還是十二道。到店內只要看令牌點選就可以，所有產品都是店家自己精心的設計，多加一樣都不對味，所以就不像一般冰品可以自己選定三樣或四樣配料的供應方式。這就是跳出傳統的作法。在冰品方面的水果冰，以當季的水果為主，如芒果冰除了新鮮芒果之外，還要淋上自製的芒果醬汁，奇異果冰亦同。
而熱食的紅豆紫米粥，非常濃稠，味道有特殊的茶香味，清淡不太甜，不容易吃膩，很符合現代人的健康訴求。而另一道五行湯圓是以自然食材帶來的顏色，不用食用色素等，也是自己作的。老闆娘表示，產品的種類不在多，而是以品質為重。產品以外帶為主，可以內用，而外送以附近為主。（攝影／蔡聰挺）
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