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薄酒萊新酒 亞洲歡慶靠國泰

中央社/ 2013.11.21 00:00
(中央社記者蔡筱穎巴黎20日專電)今天午夜鐘聲一響,全球同步慶祝薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)開瓶日,亞洲國家今年所幸有國泰航空緊急載酒,否則恐不能與全球同步慶祝了。

早在1951年薄酒萊產區,就訂了特定日子上市的策略,一直到了1985年,為配合國際市場,選定每年11月的第3個週四當天正式上市。

所以每年一到這天,不只1萬多名來自法國本土和海外的遊客,在薄酒萊(Beaujolais)地區歷史悠久的博佐(Beaujeu)參加傳統儀式,全球的酒館也都共同歡慶薄酒萊新酒全球同步開瓶日。

今年天氣不穩定,葡萄收成較晚,出貨時間相對被壓縮,而近幾年法國稅務機關規定薄酒萊新酒必須以船運輸,以使提早離開酒廠的新酒在抵達目的地時保有品質,但是薄酒萊新酒又必須在開瓶日當天在全世界的酒館都能喝到,尤其是暴紅的亞洲市場,所以飛機運載成了唯一解決的方式。

香港的國泰航空就承擔了遙遠的亞洲市場能喝到薄酒萊新酒的使命,國泰出動了最大承重130噸重量的B747-8F,首次抵達戴高樂機場,3次B747-400貨機航班和4次額外的B747-8F貨運航班,在11月4日到12日間的短短8天,運載超過1400噸薄酒萊新酒,相當於120多萬瓶。

薄酒萊地區以加美(Gamay)葡萄釀造的紅酒,使用「二氧化碳浸泡法」發酵,不經橡木桶陳年,必須新鮮即飲,根據葡萄酒行業人士的說法,今年新酒含水果味、清新、爽口。

雖有批評者認為薄酒萊新酒是「工業酒」,但是,生產者堅持這是1門技藝,因為「這種酒不容易製作,必須在很短的時間內迅速產生,又不影響產品的品質」。

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