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為萬金聖誕季暖身 聖誕黃金餐吃得到幸福味

欣傳媒/孫立珍/屏東報導 2013.11.20 00:00

2013萬金聖誕季即將登場,為行銷在地特色美食,屏縣府今年首次與餐飲業者合作,以豬腳、豆皮及過貓代表閩南、客家、原鄉的食材,推出「聖誕黃金餐盒」,象徵族群文化融合,不僅讓遊客體驗百年聖殿人文風情,更吃到滿滿的幸福味道。

屏東縣政府連續二年舉辦萬金聖誕季活動,吸引數十萬人潮湧入萬金聖母聖殿朝聖及歡度聖誕節,今年縣府進一步推出應景的「聖誕黃金餐」,今(20)日並在萬巒鄉豬腳街發表,提前為聖誕季暖身。

在記者會中,縣府與熊家豬腳、林家豬腳及阿光師傅3家在地餐飲業者共同發表「聖誕黃金餐盒」,除現場參觀餐盒製作過程,並由業者介紹自家餐盒的特色,只見滷得外皮金黃透亮的豬腳及香氣四溢的一道道配菜,令人垂涎三尺。

觀光傳播處行銷企劃科長顏綺蓮表示,國外的聖誕大餐以火雞為主,但萬巒的在地傳統美食是豬腳,因此今年的萬金聖誕季特別規劃以萬巒豬腳推出「聖誕黃金餐盒」,尤其萬巒鄉雖是客家鄉,當地也有閩南、原住民等族群,餐盒配菜一併加入豆皮及過貓食材來分別代表閩南、客家、原鄉的美食特色,也象徵天主教在萬金地區傳教入境隨俗、族群融合等意義,要讓前來萬金聖殿朝聖的遊客,吃到餐盒就能感受到在地豐富的文化意涵。

配合製作「聖誕黃金餐盒」的業者中,林家豬腳是從不起眼的小小路邊攤,到今日膾炙人口的地方小吃,第三代老老闆林家怡堅持數十年如一日的配料及精心調製的醬料,要滿足消費者味蕾;聞名全國的熊家萬巒豬腳,曾是前幾年紅極一時的鄉土劇「娘家」拍攝場景,老闆娘劉鳳蓁堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿,並以40年滷汁燉煮3小時,強調豬腳熱Q冷脆,口感絕對令人難忘。

曾榮獲2010年豬腳節創意組豬腳王的光之味,老闆劉振光選用優良肉品豬前腿滷製,並憑著多年廚藝經驗與創意,融合閩南、客家、日式、韓式料理,炒出一道道美食,每個餐盒還附贈以水果發酵自製的南洋風味泡菜。

觀傳處行銷企劃科長顏綺蓮指出,聖誕黃金餐盒將從11月30日起至12月25日正式推出,一份80元,每天中午11至12點在3家店販賣,也可電話預定,其中前1,000份便當將附贈當地8家飲品商店的折價優惠券,歡迎大家來品嘗萬巒在地的特色美食。

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