至於中督盟指衛生局102年截至10月止食品業者稽查只有去年的55％，衛生局澄清表示，中督盟指的是常規性食品衛生查核；若將今年重大食品案件（如毒澱粉、醬油、油品安全）專案稽查4,400家次列入，則查核8915家次，並未較去年為低，預計今年總稽查家數應在10,000家次以上，為維護市民食品安全，衛生局絕對秉持「從農場到餐桌」的食品安全概念，強化食品安全之稽核管理。
其次，中督盟指衛生局的食品檢驗預算較去年少7％乙節，衛生局說明該局檢驗業務包括食品衛生檢驗（含食品微生物檢驗）、營業衛生檢驗、性病、愛滋病檢驗及傳染病（阿米巴痢疾）檢驗等類別。食品檢驗業務執行之檢驗項目除依據「食品衛生中央地方分工項目表」中，明訂直轄市應檢驗之項目執行檢驗外，亦結合社會需求，增加食品檢驗項目，如：順丁烯二酸、食用油中棉籽酚、食用油中脂肪酸檢驗等，為民眾食品安全把關。
有關食品衛生檢驗預算，101年編列經常門計6,517,500元、102年編列經常門計6,404,000元，今（102）年雖較去（101）年少113,500元（減少約1.74％），預算編列係配合衛生局執行之檢驗專案計畫需求估列之費用。明（103）年食品檢驗之經常門編列，則為6,854,000元，增加450,000元，增加約7％。