慈禧太后最愛首創 海陸菊花鍋飄香百年

冬天氣溫陰晴不定，如果刮起風下起雨，來點熱騰騰鍋物再好不過了！台北威斯汀六福皇宮頤園、留園，與同集團的六福客棧談天閣即日起推出各式鍋物。其中，「豪華海陸菊花鍋」相傳為慈禧太后所創，特色就是紫銅炭爐開鍋前先悶煮菊花，讓滿鍋生香。而「黃金蟲草什菌鍋」選用冬蟲夏草，結合老鴨與豬骨熬煮長達8小時，終於熬成白濃湯底。

秋冬微涼，想暖暖身子來點鍋物讓人好幸福！台北威斯汀六福皇宮即日起頤園、留園，以及同集團40年老字號招牌六福客棧談天閣推出冬天鍋物。其中傳承道地北京宮廷菜系的頤園，推出慈禧太后最愛、相傳也是她首創的「豪華海陸菊花鍋」，此鍋滿是菊花香，已傳奇飄香百年之久。

主廚特選《神農本草綱目》中被列為上品的極品秋菊為湯底，開動前需事先以紫銅炭爐悶煮醞釀菊香，而肉片也馬虎不得！包括頂級牛肉片、梅花豬肉片、時鮮魚片與鮮嫩象拔蚌片，每一口都香嫩滑潤，甘甜入脾。此外，業者還建議能選用「龍蝦」「紅蟳」搭配秋冬時蔬，更添口感。雙人份2,800元＋10%起。

而以中華料理見長的留園餐廳推出「黃金蟲草什菌鍋」，選用中國養生食材中的「補藥之皇」冬蟲夏草。古籍中多記載冬蟲夏草具有性平味甘、止血化痰、補腎明目等食補功效。主廚將蟲草佐紅棗、枸杞及多款新鮮菌菇及大量時蔬入鍋，還加進老鴨與豬骨費時熬煮長達8小時，雙人份3,600元＋10%起。

濃白的湯頭搭配斯里蘭卡大沙公、北海道毛蟹或龍虎斑，味厚鮮美滋潤直暖心肺。而六福客棧談天閣餐廳則首度推出「藥膳麻辣湯」、「日式味噌湯」、「養生蕃茄湯」與「北海道昆布湯」四種精選湯頭的冬季小火鍋，再加上主菜牛肉、豬肉或海鮮拼盤三選一，與主廚特製沾醬，送進嘴裡爽口開胃，單人價399元＋10%。

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