走進食藥署國家實驗室，各地衛生局送來的食用油檢體一桶桶堆滿走道。檢驗油品脂肪酸、確認是否有混油的「氣相層析儀」、檢驗食用油中是否含有銅葉綠素的「液相層析高解析度串聯質譜儀」連日來24小時不停運轉。
食藥署表示，自10月17日衛福部啟動全國油品大稽查以來，等待檢驗的油品不斷湧入，截至20日，25名研究人員已經檢驗超過2千件樣本，同時開發了油品中棉酚與銅葉綠素的檢驗方法。
由於儀器造價昂貴，國家實驗室一向門禁森嚴，就連食藥署副署長也進不去。食藥署20日大動作開放媒體採訪，主因就是被檢驗出油品有添加銅葉綠素的泰山企業質疑檢驗的公信力。
泰山企業指出，他們的油品來自西班牙原裝進口，不論是在西班牙當地或是台灣都沒有添加銅葉綠素，他們認為被驗出的銅葉綠素可能是在製造過程中自然產生。對此，食藥署研檢組組長施養志強調，銅葉綠素是人工製造，沒有任何研究報告指出會自然產生。他說：『(原音)到目前為止，我們並沒有看到任何研究報告有提到銅葉綠素是在加工過程或者自然界會產生，沒有這樣的研究報告。基本上銅葉綠素是人工造成的，所以它需要一些化學反應去做。』
泰山企業也質疑衛福部的銅葉綠素檢驗方法「只能定性、不能定量」，也就是只能分辨陽性或是陰性，沒辦法知道含量多少，不夠正確。對此，施養志說，目前規定就是不能檢出銅葉綠素，不管量多量寡都一樣。