抗壓靠吃發洩？臟躁吃百合就對了

忙碌的上班族工作壓力大，必需適度調劑一下，只好靠「吃」來發洩紓壓，在營養學中，的確有許多食物有助排解壓力；中醫師則建議，可多吃甘草、大麥、百合等食材搭配的料理，透過食補吃出好情緒。

現代人壓力大，不妨多食甘麥大棗湯和百合炒蘆筍，由食療緩解情緒。

壓力太大時，容易出現心煩易怒、焦慮不安、情緒低落等情況，根據中醫理論此乃「臟躁」症狀，也就是指心脾兩傷、肝氣不調的失和狀態，此時，攝取清心安神的食物就能緩解「臟躁」。

小麥甘涼　除煩安神

《黃帝內經》指出，「心病者，宜食麥」，小麥乃治心病之良藥，其性味甘涼，可養肝補心，除煩安神。甘草味甘性平，可補養心氣，和中緩急。大棗甘平質潤，益氣和中，潤燥緩急。三藥合用，可甘潤平補，養心調肝。

甘麥大棗湯

材料：甘草8錢、小麥20錢、大棗20錢。

作法：以2000c.c.的水加入材料，水滾後小煮15分鐘即可。

效用：具有養心安神，和中緩急的功效。

若感到憂鬱、燥鬱或煩悶時，百合有助清心安神。

百合助眠　讓你好睡

百合味甘微苦、性平、入心、養肺。在《本草綱目》裡記載百合具有潤肺止咳、清心安神的功效，對於虛煩驚悸、失眠多夢的人來說，是一種能改善睡眠品質的食材。可與蘆筍一起拌炒，風味清新爽口，許多失眠者因長期睡眠不足火氣大，吃蘆筍可改善口乾舌燥、皮膚乾澀等問題。

百合炒蘆筍

材料：生百合50g、蘆筍200g、鹽少許、蒜頭2粒、橄欖油。

作法：

1.蘆筍洗淨切段。

2.煮一鍋水，蘆筍川燙後備用。

3.將蒜片用油爆香，再放入百合、蘆筍拌炒均勻，最後放鹽調味。

效用：治療虛煩驚悸，失眠多夢。

中醫師小叮嚀：

百合是食療、藥用兼具的食材，一般市場、大賣場都有販售，但選購百合時不要只著眼於外貌，只挑色澤白淨，過白的百合可能在加工過程中添加二氧化硫，因此，應盡量挑選白裡帶黃的百合較安全。此外，百合屬性微寒，對痰多或痰色偏白的寒型咳嗽患者，以及經常腹瀉者，則不適宜食用。

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