記者葉立斌／台北報導
你敢吃虎頭蜂嗎？許多人一看到蟲子就嚇得花容失色，更別說吞下去了。解開昆蟲密碼特展中，展出部分可食用的昆蟲，如果你沒來過這個展覽，你可能沒想到，虎頭蜂與蠍子是可以用做點心的。
現場展出的其中一項昆蟲「大田鱉」，即是可食昆蟲，且雄蟲與雌蟲吃起來，風味不同。中興大學昆蟲系副教授楊曼妙表示，現在因許多農夫大量使用農藥，導致部分昆蟲瀕臨絕種，但昆蟲富含蛋白質，且脂肪很少，營養價值不低，在全球暖化下，是相當經濟的養分來源；不過部分民眾可能對昆蟲過敏，但只要仔細選擇並調理，不必擔心中毒。有許多地方的少數民族，食用昆蟲補充動物性蛋白質，例如竹蟲即是在中國相當風行的昆蟲，國外還有書籍提倡食用昆蟲，並有廚師將昆蟲入菜，且破壞原有樣貌，讓民眾樂於品嘗。目前全球大約有20億人食用昆蟲，不管是調味或是直接吃，都能獲得美味與營養。
現場將部分昆蟲標本放在餐盤上，虎頭蜂與泰國的田龜即是盤中飧。一邊也展出買得到的昆蟲乾貨，一旁的觸控式螢幕，還教你如何用蟲子炸天婦羅。
另外，台灣有部分山產店，即提供炸蟋蟀與炒蜂蛹等料理，顯示蟲子入菜早不是新鮮事。