阿基師：相信白冰冰為人

福容大飯店行政總主廚「阿基師」鄭衍基今天到育達商職演講，教學生「如何做自己的貴人」，也針對持續延燒的食安風波表達看法。

阿基師表示，近日食安問題層出不窮，許多食品廠承認加了「不合理的東西」，他呼籲政府訂出標準，讓生產者有所依據，才能喚醒全國民眾對食安的信心。他也說，希望後進學生能秉持廚師的廚德，「拿出道德勇氣」，拒絕不新鮮的原料和食材。

藝人白冰冰代言的「冰冰好料理」系列冷凍食品，日前遭人檢舉疑似用過期品重貼標籤再販售。對此，阿基師表示，「我相信她的為人」。他也認為，如果有什麼差錯，相信也是無心之過，希望社會大眾能給白冰冰再次機會。

針對景氣低迷、求職不易，阿基師也期許學生，越是身處這樣的環境，就更應該好好思考，「你有什麼能力和條件，值得公司給你更好的待遇」。

阿基師以廚魂、廚德和廚藝（他統稱為「廚三」）勉勵學生。他也說，不是好的東西就不能用，給民眾食用的食品，絕對要是全心全意、嘔心瀝血做出來的東西，不是只有滿足挑剔的味蕾，而是要讓人感到用心。

演講期間也出現一段小插曲，在開放學生提問時，有位學生舉手問阿基師，「阿基師，你第一次炒飯是什麼時候」，引發全場學生及老師們哄堂大笑。阿基師尷尬說「你很爛耶」，還說他「全身很不舒服」，但也接著回答，是在小學六年級老師做家庭訪問時，做出人生的第一盤炒飯。