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擂茶餐.換工體驗 關山新埔社區推觀光

客家電視台/ 2013.11.18 00:00
【徐榮駿 台東關山】

台東縣關山鎮的新埔社區,在台灣光復初期,有不少跟隨國民政府遷來定居的唐山客,他們帶來的客家原鄉擂茶文化與當地客庄飲食,融合為擂茶餐,現在社區發展協會將這項特色餐飲精緻化,結合傳統農村的換工體驗,希望作為社區文化特色,發展觀光。

自己扛桌凳到田邊,將主人家做好的飯菜,用扁擔挑上桌,擂好茶拌成碗公飯,也全都讓客人自己來體驗換工,享受關山當地的傳統擂茶餐,讓前來作客的日本作家,都感受到古樸的人情味。

日本作家 鹽見直紀:「曾經遺忘的事物,好像又回來了。」

台東縣關山鎮的新埔社區,在民國30年代,就有不少廣東梅縣的客家人來到當地定居,家鄉喝擂茶的習慣,也跟著帶過來,雖然原本的食材只有生茶、生米跟生薑,融入在地客家飲食文化後,就成了賓主自己動手,將擂茶與碗公飯一起拌著吃的擂茶餐,現在為了推動社區營造,發展觀光,鄉親們也將這項融合兩岸客家文化特色的美食精緻化,讓來訪的遊客也能吃得到。

社區媽媽 陳金子:「我婆婆會擂茶,我看他擂,我學到的(妳的婆婆是),也是大陸過來的。」

新埔社區發展協會理事長 彭東輝:「這裡很多以前從廣東過來的,他們一般在家幾個朋友在一起,他們都會擂來吃,想說可以把它發展出來,以後在新埔社區這邊,又多一種,讓客人體驗的東西出來。」

新埔社區發展協會表示,體驗換工與擂茶餐,是為了讓遊客能夠直接參與在地客家農村生活,未來也計畫將擂茶餐設計成包裝化的伴手禮,讓客人也能將美好的記憶,一起帶回家。

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