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一中夜市巷弄美食 日式咖哩主題餐館

大台灣旅遊網/莊博鈞 2013.11.16 00:00
  咖哩起源於印度,是由多種香料調配而成,常見是肉類及馬鈴薯和飯搭配,這樣的美食,如今傳遍全世界,配合各地不同飲食文化因而演變出各種不同風格和吃法。而在台灣多元的飲食文化特色,在夜市裡更是一覽無遺,其中位於一中夜市的有間肆番的日式餐館,主題餐主打「創意料理咖哩」,位於在銳豐一中街巷弄內,多樣的日式風味料理,至今開了第四家分店,口味獨到。

店長鍾姊說,銳豐一中街是第四間分店;總店在潭子。其它分店除了賣招牌蓋飯外,主題餐賣的又不同,有拉麵、咖哩及日式壽司等,年輕老闆娘想突顯每間分店不同特色。

店內主題咖哩餐,招牌日式咖哩雞肉飯,鍾姊說,店內咖哩是日式和印度咖哩獨家比例調配,雞肉採用老母雞肉,而咖哩是前一天熬製;過程中用奶油、蘋果及少些鹽巴調味,將煮好的咖哩和七分熟雞肉一起熬煮,讓咖哩味道鎖在雞肉裡面,讓咖哩的味道及雞肉鮮嫩感都能兼具到。那甘甜順口的咖哩、香Q的白飯及雞肉的扎實感,多層滋味的口感,令人再三品嚐。

  此外店內也有蓋飯類、蓋烏龍類、鍋燒烏龍麵類及冷麵等,多樣式的選擇隱身在巷弄內,前來一中夜市民眾絕對不能錯過的選擇。(攝影/莊博鈞)

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