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驗假油儀器 長榮空廚啟用兩年

中央商情網/ 2013.11.16 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2013年11月16日電)食藥署開始用「液相層析高解析度串聯質譜儀」驗假油。長榮空廚2年前就啟用相同設備,長榮集團總裁張榮發全力支持。

衛生福利部食品藥物管理署去年中引進這套造價近新台幣2000萬元的高解析度質譜儀,主要是做研究開發。最近因假油風波,食藥署忙著用來檢測油品。

這套高檔檢驗設備,長榮空廚也有一套,但在2011年10月就啟用,替長榮空廚的飛機餐嚴格把關,確保無違法添加物。

長榮集團發言人聶國維說,2011年5月發生塑化劑風暴,長榮空廚就覺得即使有GMP標章的產品,保障也不是百分之百,但空廚每天供應旅客的食物不能有任何疑慮,就考慮採購最高等級的檢驗設備。

聶國維表示,長榮空廚研究規劃購買「液相層析高解析度串聯質譜儀」時,還特別向集團總裁張榮發報告,張榮發全力支持,並指示立即辦理。

聶國維說,無論是塑化劑還是假油事件,張榮發的看法都是做人應實在,做事不應有假,欺騙別人是最沒有價值也無意義、無道德的事。

長榮空廚介紹「液相層析高解析度串聯質譜儀」,檢測的靈敏度相當高,極限可達兆分之一,也就是1ppt,比傳統質譜儀精確度高了千倍以上,是食品安全與品質監測把關最佳的利器。

「液相層析高解析度串聯質譜儀」對於有害物可檢驗出的範圍很廣,除塑化劑、假油風波中的銅葉綠素外,還可測出農藥殘留、瘦肉精、黃麴毒素、三聚氰胺、磺胺劑等;在營養成分及含量可檢驗脂肪酸、維生素等;在天然物及含量可檢驗葡萄多酚;另可做中西藥物分析。

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