位於埔里的佳味香客家餐廳，於入冬之季推出秋冬限定的鱒魚創意料理兩吃，將新鮮的鱒魚最肥美的胸腹部位的肉切片，捲成魚肉塔之後酥炸，再淋上醬燒的紫蘇梅汁，魚肉外酥內軟，搭配紫蘇梅的酸甜滋味讓人吃了意猶未盡，風味相當獨特！
至於另外一半連同魚頭、魚尾的魚身部分，則和埔里的香菇、新鮮蔬菜與些許的火鍋料用高湯煮熟，湯頭十分清甜，鱒魚的鮮味、香菇的香味，讓人忍不住一碗接一碗，吃得大呼過癮！
家味香秋冬限定的鱒魚創意料理，一魚兩吃只要999元，相當超值。（攝影／范綱武）
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