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赴陸參賽 苗栗大閘蟹凱旋歸

中央社/ 2013.11.15 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣15日電)苗栗縣政府率養殖戶參加大陸上海河蟹競賽,獲3座金蟹獎及最高榮譽「最佳口感獎」;蟹農凱旋歸來今天分享榮耀與心得。

上海海洋大學12日在上海舉辦第7屆王寶和盃河蟹競賽,苗栗縣府率大閘蟹養質協會組成3支聯隊參賽,與大陸9省市數十家規模龐大的養殖戶一較高下,表現亮眼,不僅3隊均獲得金蟹獎認證,協會所屬南區展售中心更獲頒最高獎項「最佳口感獎」。

苗栗縣政府農業處指出,比賽評鑑過程細膩、嚴謹,每隻蟹以暗碼編製代號,分別秤重、測量體長,以標準計算公式算出各別肥滿度分數,評選項目除60%「肥滿度」外,還有體色、齒況、背部疣狀突等「外型特徵」佔40%。

主辦單位特設「最佳口感獎」除著重活蟹外觀,煮熟後呈現的視覺、嗅覺、味覺缺一不可,香氣、蟹膏、蟹黃、肉質經12名評審委員品嚐測試肯定「內外兼具」,才能獲得。苗栗縣府農業處副處長林澄清說,苗栗獲此項最高榮譽,「證明苗栗優質大閘蟹,品質水準不輸陽澄湖」。

苗栗縣大閘蟹養殖協會理事長范賢達表示,苗栗養殖環境、水質良好,特別是以活水養殖大閘蟹,水質較乾淨,是和大陸養殖戶最大差異;今年養成的大閘蟹已銷售一空。

林澄清指出,苗栗縣政府與上海海洋大學簽訂3年合作計畫,輔導苗栗推廣大閘蟹養殖,2年來能有此表現,被大陸視為「苗栗經驗」,期望透過兩岸交流,打造苗栗成為台灣大閘蟹第一品牌。

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