鄰近慈濟技術學院的緣道素食，位於建國路與介仁街交叉口附近。開業僅短短一個多月，卻讓許多客人一試成主顧。餐點選擇多樣，小火鍋、快炒、或家常的炒飯炒麵應有盡有。闔家用餐、朋友小聚、或是下了班想嚐嚐好料犒賞自己，都很合適。掌勺師傅累積數十年的好手藝，更是抓著了顧客胃口的關鍵。
尤其是這道鳳梨蝦球，更是來客必點。「之前有客人連續三天來都指名點這道菜，」老闆笑著說「問他要不要換點別的，怕他吃膩，他就是要鳳梨蝦球！」素蝦球裹上精心調製的麵糊，酥炸至金黃撈起，以解膩的高麗菜絲鋪底，佐上酸甜的鳳梨，搭配美乃滋的香甜，讓許多人無法抗拒！一口咬下，酥而不硬、扎實富有嚼勁的素蝦球，再來一片鳳梨，酸酸甜甜，就像初戀般值得再三回味。
飲料及米飯的部分也是無限供應，為了顧客的健康，老闆不惜重本以五榖米取代白米。細細咀嚼，五穀飯煮的黏Ｑ恰到好處，讓許多不習慣吃五穀飯的孩子，也不禁多添了一碗。飯香、菜香伴隨著家人們的笑聲，讓小小的店裡瀰漫著溫馨的氣氛。
流口水了嗎？今天的中餐或晚餐，就來緣道素食結個善緣吧！（攝影／林新凱）
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