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楊麗花欽點柯震東傳承台菜文化 接棒金鏟子研習台菜精粹

Wow!NEWS/ 2013.11.14 00:00

楊女士重現“當年好味道“台菜筵席料理風華,早年被稱為「官菜」注重食材及排場,多是麻煩且需耗費多道工夫的「手路菜」,民國50、60年代酒家文化興盛,吸引許多政商名流愛吃的酒家菜就孕育而生。歌仔戲天王楊麗花女士聰明投資台菜餐廳副業多年,以戲劇小生奠定歌仔戲傳奇的楊麗花女士,邀請後輩新生代戲劇小生柯震東擔任開幕嘉賓一同發揚台菜文化,早期小小的台灣,齊聚中國大江南北的名廚,中華傳統美食菜餚在此互相爭艷,青葉創辦人沈雲英女士因有感獨缺「台菜」一詞,希望能夠將這集「多方之粹,溫潤醇厚」的台菜真滋味擠身於中華美食之林.

民生店於今日開幕,柯震東全家都是Aoba青葉主顧,楊麗花女士欣賞年輕人如此熱衷台菜文化,在上次餐敘聊到應該找一位年輕人代表推廣台菜文化,今日楊麗花欽點柯震東擔任推廣大使,並以【金鏟子】交棒柯震東藉以傳承延續台菜精神.而柯震東也回禮送上鳳梨【旺來】給楊麗花女士,【金鏟子】與鳳梨【旺來】吉祥合體,象徵好兆頭,預祝楊姐新餐廳開幕生意【金.旺】,好運旺旺來。

柯震東受訪時表示:『很榮幸受到楊姐的欽點擔任台菜文化推廣大使,我們全家人都是忠實主顧,柯爸爸也加入了Aoba青葉的股東,台菜圓桌文化很適合帶全家大小聚餐,已經想好過年要帶全家人來圍爐盡情享受台菜美食』。

鮮少下廚的柯震東這次也趁機拜師求藝,請教楊姐入門經典台菜【菜脯蛋】的做法,柯震東表示:『吃台菜也是一項藝術,有很多意想不到的新意,所以更該讓新一代的年輕人來體驗台菜魅力』。

台菜餐廳則是因「青葉餐廳」開幕後,開始有了的名詞,筵席料理-酒家菜發展至今已有新的風貌,爲迎合現代人的飲食習慣更趨精緻化,楊麗花女士也表示:『“送金鏟”鼓勵柯震東多學會幾道拿手菜當新好男人』。

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