楊女士重現“當年好味道“台菜筵席料理風華，早年被稱為「官菜」注重食材及排場，多是麻煩且需耗費多道工夫的「手路菜」，民國50、60年代酒家文化興盛，吸引許多政商名流愛吃的酒家菜就孕育而生。歌仔戲天王楊麗花女士聰明投資台菜餐廳副業多年，以戲劇小生奠定歌仔戲傳奇的楊麗花女士，邀請後輩新生代戲劇小生柯震東擔任開幕嘉賓一同發揚台菜文化，早期小小的台灣，齊聚中國大江南北的名廚，中華傳統美食菜餚在此互相爭艷，青葉創辦人沈雲英女士因有感獨缺「台菜」一詞，希望能夠將這集「多方之粹，溫潤醇厚」的台菜真滋味擠身於中華美食之林．
民生店於今日開幕，柯震東全家都是Ａoba青葉主顧，楊麗花女士欣賞年輕人如此熱衷台菜文化，在上次餐敘聊到應該找一位年輕人代表推廣台菜文化，今日楊麗花欽點柯震東擔任推廣大使，並以【金鏟子】交棒柯震東藉以傳承延續台菜精神．而柯震東也回禮送上鳳梨【旺來】給楊麗花女士，【金鏟子】與鳳梨【旺來】吉祥合體，象徵好兆頭，預祝楊姐新餐廳開幕生意【金．旺】，好運旺旺來。
柯震東受訪時表示：『很榮幸受到楊姐的欽點擔任台菜文化推廣大使，我們全家人都是忠實主顧，柯爸爸也加入了Ａoba青葉的股東，台菜圓桌文化很適合帶全家大小聚餐，已經想好過年要帶全家人來圍爐盡情享受台菜美食』。
鮮少下廚的柯震東這次也趁機拜師求藝，請教楊姐入門經典台菜【菜脯蛋】的做法，柯震東表示：『吃台菜也是一項藝術，有很多意想不到的新意，所以更該讓新一代的年輕人來體驗台菜魅力』。
台菜餐廳則是因「青葉餐廳」開幕後，開始有了的名詞，筵席料理-酒家菜發展至今已有新的風貌，爲迎合現代人的飲食習慣更趨精緻化，楊麗花女士也表示：『“送金鏟”鼓勵柯震東多學會幾道拿手菜當新好男人』。