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薑母鴨上菜學控糖、玩大富翁輕鬆搞懂「控糖穩穩金三角」

大成報/ 2013.11.14 00:00
【大成報記者林瑞明/新北報導】天氣變冷,不少民眾愛吃補品暖身,然而,對糖尿病患而言,飲食習慣與血糖變化有著密不可分的關係,當心「補過頭」!雙和醫院響應今年11月14日世界糖尿病日,舉辦「控糖穩穩 就靠胰來補」衛教活動,提醒糖友冬令進補密技,即使吃薑母鴨也能透過節制份量及食材搭配,健康過冬!新陳代謝科主任謝安慈表示,過去提到血糖控制,糖友多半以空腹血糖或糖化血色素為主,但飯後血糖也是預防併發症的重要課題,呼籲患者掌握「控糖穩穩金三角」,謹慎監控「空腹血糖、飯後血糖、糖化血色素」,為自己的健康把關!

糖化血色素未達標? 關鍵在掌握「控糖穩穩金三角」

衛教大富翁遊戲助糖友打破控糖迷思 飯前、飯後血糖都重要!

新北地區約有24萬多名糖尿病患,幾乎每12位新北市民,就有1位是糖尿病患!其實糖尿病並不可怕,積極配合醫囑、規律治療,同時建立良好的飲食、運動等生活型態,確實將血糖控制好,就能降低各種併發症的發生風險。

糖尿病患都知道血糖的重要性,但通常只關心空腹血糖及糖化血色素兩項指標,謝安慈主任常聽到糖友疑惑「明明空腹血糖正常,但糖化血色素卻一直無法達標,才知道問題是出在飯後血糖」!一般民眾進食後約兩小時血糖能回復到正常值,但糖友平時血糖就偏高,用飯後的血糖更是「水漲船高」, 約需三小時才能降下來!長時間高血糖,尤其是飯後血糖的急遽上升,可能導致併發症,也是造成糖友心血管疾病發作的主要原因。

餐後血糖直接受飲食影響,糖友本身對疾病的正確認知及自主管理尤其重要。為了協助病友掌握「控糖穩穩金三角」,雙和醫院糖尿病照護團隊自102年7月開始推廣「看圖對話」衛教工具,用類似大富翁的遊戲方式,刺激病友間彼此討論、分享,在愉快的遊戲氛圍中,快速建立控制血糖的正確觀念,至今已舉辦六個場次。陳金吟衛教師表示每場活動出席率皆達100%,反應熱烈,各個踴躍發言,會後更有高達85%的病友認為「看圖對話」活動對自我糖尿病照護有幫助!

糖尿病照護團隊、營養室攜手獻上「衛教好料」 糖友也能安心進補 

世界糖尿病日適逢立冬後不久,各式火鍋、湯品越來越熱門,但是對於糖尿病患來說,卻是飲食的一大挑戰!為了讓糖友能安心進補、控糖穩穩,林家瑋副院長、謝安慈主任與營養室聯手化身總舖師,獻上人氣強強滾的食補佳餚「薑母鴨」,示範如何控制份量避免血糖飆高,而過去一向被糖友認為是高油高熱量、碰都不敢碰的料理,也在營養師的專業建議下,終於如願以「嚐」。莊世玟營養師也提醒,像薑母鴨或羊肉爐等料理常搭配麻油麵線或滷肉飯,但對糖友來說,應減少食用升糖指數較高的麵線等精緻澱粉,可改用全麥麵條或五穀飯取代,同時攝取一定份量的蔬菜,控制好整體的醣類攝取量。

謝安慈主任強調,糖尿病是一種需要長期監控的疾病,藥物、飲食、身心作息相互配合,從生活中落實「糖化血色素 < 7 %」、「空腹血糖70~130 mg/dL」、「飯後兩小時血糖 < 180 mg/dL」控糖金三角指標,並率領現場數十位糖友齊聲響應世界糖尿病日,一起「保護我們的未來」(Protect Our Future)!

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