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橄欖渣油 歐洲多做工業用…台灣4年進口3068公噸

自由時報/ 2013.11.14 00:00
〔自由時報記者黃以敬、鄭琪芳/綜合報導〕黑心油商大統進口橄欖渣油假充高價橄欖油,事實上,國外對橄欖油多有分級標示,但台灣從進口就都以橄欖油科目進口,其中很多都是等級更低的橄欖粕油(Pomace Olive Oil),國內標示更無規範,隨業者喜好甚至可稱特級、頂級。

根據海關統計,自二○○九年至今年八月,總計四年多以來,橄欖油、橄欖渣油(包括與橄欖油混合者)進口量約三○六八公噸。

橄欖第一次榨油不需要加入溶媒提煉,被視為最上等的橄欖油,稱為初榨橄欖油(Extra Virgin),第二次榨取時,加入溶媒精煉後混合初榨油,才稱為橄欖油(Olive Oil)。目前歐盟國際橄欖油協會就根據橄欖油製造過程和油品酸度,分為特級橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)、優質橄欖油(Virgin Olive Oil)、純淨橄欖油(Pure Olive Oil),前兩者冷壓過濾即可直接食用,常用於涼拌沙拉,第三種有再經精製,價格較便宜,用來煎煮炒炸。

橄欖渣提煉油品 恐殘留有機溶劑

前台灣省家畜衛生試驗所所長劉培柏指出,橄欖渣提煉油品,在抽取過程中,須加入如正己烷等有機溶劑,或多或少會殘留在油品中,除可能損及食用者肝、腎外,亦有致癌性。歐洲國家多半做為工業使用,很少食用,台灣業者竟低價進口,再混入棉籽油、葵花油及添加銅葉綠素後,當成純橄欖油高價出售。

混用橄欖渣油仍未檢驗 專家憂心

劉培柏指出,遺憾的是,食藥署至今仍未檢驗業者所混用的橄欖渣油,究竟殘留多少有機溶劑?官方應追驗釐清業者進口的橄欖渣油中有毒物質的殘留情形,與國際接軌建立完整、正確的橄欖油標示及檢驗。

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