大統油品案今天首度開庭，遭檢方起訴的大統長基食品廠負責人高振利、調配科科長溫瑞彬、調配員周昆明等3名被告都出庭應訊，審判長吳俊螢首先詢問3人是否認罪，溫、周2人都認罪，但高振利只承認部分添加銅葉綠素，對於其他罪名則不認罪。
蒞庭的3名檢察官在準備庭中首先主張，將被告的不法所得從新台幣18億元增加到20億元，他們也認為高振利在接受訊問時，針對銅葉綠素及其他色素來源供詞反覆，認為有串證之虞，向法院聲請羈押禁見。
不過被告委任律師則反駁，檢方所指的是高振利購買合法人工色素的公司，無違法情形。
法官最後裁定高振利1200萬元交保，限制住居，禁止出境出海；由於先前高振利曾以100萬元交保，法官要求高振利需籌出1100萬元保金，高振利則當庭說沒錢，高振利的律師則表示，高振利名下銀行帳戶、土地等都被扣押，希望法官降低保金。
不過法官未降低保金，高振利的律師通知家屬籌錢，高振利的親友花5個小時籌出1100萬元保金，在法官要求的下午5時前，前往合庫銀行完成繳款手續，拿著單據趕到法院辦理手續。
交保手續在下午5時30分左右完成，高振利在親友保護下步出法院，媒體一擁而上，但高振利面對媒體詢問不發一語，即搭車離開法院。1021113