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F-美食:集團體質調整結束 明年營運倍數成長!

鉅亨網/鉅亨網記者張旭宏 台北 2013.11.12 00:00
以「85度C」站穩兩岸及美國的F-美食(2723-TW)今(12)日參加證交舉辦業績發表會,協理李翰霖表示,隨著中國及台灣門面調改即將結束,加上美國中央工廠10月正式商轉下,一次性費用認列逐月減少,在門市營益率轉正,加上新門市挹注,明年營運比絕對今年更好,有機會倍數成長。

李翰霖指出,2013年為集團的體質調整年,第3季則可以說是至為關鍵的一季,雖然因為調整而在當季認列了較多的一次性費用,但都是著眼於未來的佈局,首先是位於美國南加州的中央廚房,已於9月底開始運轉,未來產品的生產工序,可以大部份集中在中央廚房,只留下門店端的現場烤焙,將可以大幅度地節省人工成本,並提高品質的一致性,另外中國的店面調整以逐步告一段落,因此第4季開始獲利將回到成長軌道。

李翰霖表示,今年集團積極進行2代店體質調整,從品項調整一路推展到店型調整,其中,台灣首家二代店已於台中開出,店內增加更多的內用座位區,提供消費者更舒適的環境,也帶動該店銷售數據較一代店成長15-20%。台灣第2家二代店落腳於士林夜市附近的門市,將於本周六(16)日開出,第3家12月在台北東區開出。另外,預計明年全台各門市有30-40家二代店導入,3年內全數翻新。

另外,針對美國門市,李翰霖指出,由於美國門市較新,並沒有店型調整的問題,在中央工廠10月加入營運後,將可支應30-40家門市,大部分麵包製作移至中央工廠進行,僅留烘烤在門市作業,由於美國工資昂貴,因此可降低人力成本約2成。

李翰霖表示,今年為蹲馬步年,雖然認列較多費用,但長期看來是必須的,隨著集團調整即將告一段路,今年第4季獲利將回到成長軌道,由於明年一次性費用認列逐月減少,加上新門市挹注,明年營運有機會倍數成長。

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