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銀髮族營養不足 易出現肌少症

健康醫療網/關嘉慶報導 2013.11.10 00:00
(健康醫療網/關嘉慶報導)高齡化社會來臨,銀髮族隨著年齡增加,生理功能會逐漸退化,而要使身體健康,尤其是在飲食與運動這兩方面要特別注意!營養師提醒,銀髮族若是營養攝取不足,很容易出現肌少症,不但會行走無力,嚴重時恐長期臥床;因此,家人應多準備銀髮族適合的食物,讓銀髮族吃得更健康。

隨著國民平均壽命逐年提升,生育率逐年下降,導致人口年齡結構產生重大改變,根據內政部統計,臺北市老人人口至102年7月已達35萬5千多人,佔北市總人口13.25%,老化在生理、心理上的改變會影響進食,且老人常伴隨有慢性疾病,如果長期營養狀況不良,所導致的後續健康狀況更不容忽視。

北市聯合醫院陽明院區營養師陳芝諺表示,隨著年齡增長,銀髮族常會有口腔唾液分泌減少、牙齒脫落的情形,不但會造成咀嚼功能變差,並會有消化酵素分泌減少,使得消化功能減弱;若是在飲食上沒有獲得足夠的營養,極易出現肌少症,往往會有行走速度變慢、手握力變差,身體組成分析可測得肌肉質量減少的現象。

所以,對於銀髮族牙齒掉落,在攝取食物時會出現咀嚼困難,甚至在喝液體食物會嗆到時,有何改善之道呢?陳芝諺營養師建議,要適時改變食物質地,例如可將鹹粥或麵條等半流質飲食以果汁機絞打成泥狀,依銀髮族吞嚥功能,可將流質食物調整成三種不同稠度,濃度稀至稠分別是醬油膏狀、美乃滋狀及布丁狀,即可方便銀髮族攝取。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11542

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