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國寶飛上天 飛機餐吃得到

自由時報/ 2013.11.10 00:00
〔自由時報記者林嘉琪/台北報導〕台灣「國立故宮博物院—神品至寶展」將在明年六月赴日展出,但鎮館之寶「翠玉白菜」卻「偷跑登機」?

台北晶華酒店與ANA全日空航空公司於明年合作推出台灣風情機上餐,「經典國寶宴」要將翠玉白菜以及肉形石端上機艙,讓旅客在空中品嚐國寶滋味。

台北晶華酒店將以農曆春節、端午節以及中秋節三大傳統節慶為主題,晶華主廚蔡坤展推出「晶華冠軍牛肉麵」、「故宮晶華國寶宴」及「中秋團圓餐」三款台味五星級機上餐,搭配八寶芋泥、粽子、月餅等節慶甜品,讓旅客機上過節。

蔡坤展表示,機上餐除考量食材、保溫、擺飾等細節,由於乘客在高空的味覺較不敏感,也要把人體的味覺變化列入計算。

以上三款機上餐將在明年一月、六月、九月,當月的每日在ANA台北松山—羽田、桃園—成田航線的商務艙上菜。

中華航空也舉辦「第一屆華航盃創意廚藝競賽」決賽,由十二組在學學生研發創意航空餐點,嘉南藥理科技大學餐旅管理系學生楊榮信的機上餐「燻鮭千層塔及香煎嫩雞附高麗菜飯」,口味、擺盤皆符合航空餐點要求,並留意冷、熱餐食搭配,獲得由阿基師領軍的評審團肯定。

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