普拉嬤嬤La Mere Poulard餐廳擁有125年的歷史，餐廳創辦人安娜特•普拉與她先生1888年在聖米歇爾山開辦了一間旅館，只要徒步千里朝聖者來到旅館的旅客，她都能夠很快地做好一大份蛋餅填飽他們的脾胃，所以人們尊稱她為「Mère」嬤嬤，意為才華洋溢的女廚師。
因此，普拉嬤嬤的稱號和她的煎蛋開始聲名遠播，當時的煎蛋也就是目前最有名的「舒芙蕾法式烘蛋」料理，名氣僅次於法國巴黎艾菲爾鐵塔，發源地「聖米歇爾山」早已成為世界各地遊客，旅遊法國必定前往朝聖的景點之一。
普拉嬤嬤的招牌菜法式烘蛋料理，每年可賣出18萬份，將近18座101大樓高度，就連美國總統羅斯福、柴契爾夫人、周恩來、海明威、瑪麗蓮夢露、畢卡索等名人都曾到訪這間餐廳。
現在不用出國也能享受到有名的烘蛋，普拉嬤嬤引進台灣，以台北東區為台灣第一據點，11月7日正式開幕，在台灣領先全球以Café 餐飲型態設立全球首家第一間La Mère Poulard Café，打開亞洲華人市場，為台灣餐飲業投下一枚震撼彈。