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七成國人體內酸鹼不平衡 健康指數跟著向下傾斜

NOWnews/ 2013.11.09 00:00
生活中心/綜合報導現代人生活忙碌,外食多半以肉類為主,加上消夜應酬大魚大肉,以及蔬菜水果攝取不足,導致體質多偏酸性。另外,癌症患者多數亦屬酸性體質,雖然目前在醫學上仍無法判斷究竟是酸性體質引起癌症,或是癌細胞會產生酸性物質導致體質偏酸,但已確認酸性體質是健康的一大威脅。

前台北醫學大學副校長謝明哲教授表示,根據調查,國人約有七成體質偏酸,而相關統計也指出,有8成以上的癌症患者屬於酸性體質;至於引起現代人體質偏酸的原因,除了飲食習慣不佳、蔬菜水果攝取不足之外,睡眠不好、壓力過大及作息不正常等問題也是可能造成體質偏酸的原因。

謝明哲解釋,人體體質在正常狀況下應呈現中性偏弱鹼,所以在飲食上也應以保持體內酸鹼平衡為主。他指出,食用過多的酸性食品,將致使體內的酸鹼無法中和而讓血液呈酸性,並導致血液的色澤加深,血黏度和血壓也會跟著升高,甚至可能引起「酸毒症」;因此,飲食習慣是影響身體酸、鹼度的最關鍵因素。

對於如何在飲食上改善酸性體質,謝明哲建議,酸、鹼性食品的攝取比例應以1:3為宜。他說明,除了可多吃新鮮、有營養的食物之外,也可藉由酵素營養品等方式補充鹼性食物的不足。例如,早餐可以全麥吐司一片加蘋果,或是麥片粥加葡萄乾,再以米飯配小白菜豆腐湯或清蒸蝦;至於午、晚餐方面,則可搭配胡蘿蔔炒木耳,或紅薯薯粥加番茄炒包心菜。

除了飲食控制之外,謝明哲提到,也可攝取以天然蔬果、草本類植物釀造的酵素;除了能夠補充人體所需的礦物質、膳食纖維等要素之外,更可藉此幫助消化、調整酸性體質,對於現代人的日常保健頗有助益。

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