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食在安心 茹素立委簡單蔬食

中央社/ 2013.11.09 00:00
(中央社記者曾盈瑜台北9日電)民主進步黨籍立法委員鄭麗君、林岱樺與中國國民黨籍立委林鴻池都吃素,在食安風暴中,他們的擔憂與葷食者相同,但吃素讓他們減少食用加工品,飲食較單純。

鄭麗君表示,除油,今年先後有假米粉、毒布丁、毒澱粉、毒醬油、毒餐盒、假蜂蜜及假米事件,簡直無所不毒、無所不假,「吃葷、吃素都不安全」。

林岱樺也說,素食者的擔憂與葷食者相同,無非是加工食品的添加物是否安全、添加物比例是否影響人體健康及產品標示詳實問題。

林鴻池表示,若標示不實,消費者真的難辨真偽,還是須仰賴政府嚴格把關、業者自我約束。

雖然素食不見得比較安心,但吃素讓他們吃的東西變簡單。

鄭麗君表示,她丈夫是台灣主婦聯盟生活消費合作社會員,他們偶爾在家開伙,希望飲食儘量自然。

林岱樺說,過去「素食餐廳」較容易讓人聯想到宗教,但現在「低碳」、「環保」意識高漲,出現許多「蔬食餐廳」,講究當季、當地新鮮食材,不用太多加工食品,也自行調製醬料。

此外,林岱樺觀察到,過去讓人詬病的擬真素肉、素雞鴨等加工素料變得較少。在大都市外食,吃素也很方便,台灣「簡直是素食者天堂」。

林鴻池表示,他吃葷時較講究,改吃素後就變得很容易滿足;一碗自家煮的素食紅燒湯麵就可讓他吃得很過癮,也比較不喜歡吃加工食品。

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