食品安全風暴不斷擴大，衛生福利部長邱文達不僅遭立委點名下台，更有7成民眾認為邱文達應下台負責。對此，邱文達今（9）日表示，目前油品事件仍是最困難時期，在這時間更要將事情做好。對下台說，他則不作回應。
邱文達今天上午出席在台北國際會議中心，由台灣醫學會舉辦的「2013台灣醫學週」活動，會前受訪時做了以上表示。
邱文達表示，油安行動開始至今，昨天上午的不合格率已下降到0.8%，而下午各地方衛生局回報資料顯示，很多縣市已經合格。他並強調，油品稽查會持續，即日起市售產品不得違法。
媒體追問是否負責下台？邱文達僅回應說，「我想現在在困難的時候，我一定是負責把這件事情做好。」
另外，關於美國預告將禁止人工反式脂肪，台灣是否跟進？邱文達指出，食品藥物管理署會參考美國指南，觀察並評估對人體的效益，若沒有效將會跟進執行，以維護國人健康。
台灣智庫8日公布最新民調指出，食品安全風暴不斷擴大，高達9成的民眾擔心台灣的食品安全；此外，有高達7成1(70.9%)的民眾認為衛福部長邱文達應該下台負責。