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護食安健康 有機認證多層保障

中央社/ 2013.11.09 00:00
(中央社記者許秩維台北9日電)食安危機延燒,消費者人心惶惶,有機食品提供另一種選擇。慈心基金會今天說,有機產品認證都經嚴格檢驗,但價格相對較高。

近幾年接連爆發毒澱粉、食用油等食安問題,民眾對飲食安全特別關注,也憂心如何選購安全的食材。提倡不使用化學農業、添加物的有機食品可能提供民眾另一種選擇。

長期推動有機蔬食的慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕蓉表示,有機食品的概念就是不使用化學農業、肥料、添加物等,對土壤、水質都有嚴格把關,在生產過程中,更要避免污染環境,若是有機油品或調味料,包括加工環境、原料、庫存、包裝都須經嚴格檢驗。

蘇慕蓉也指出,有機認證都需徹底追蹤,除了申請認證時要檢驗外,每年都有定期檢查和不定期抽驗,根據政府有機認證的統計,不合格率約在1%以下;而有機食品需獲認證才可掛上認證標章,因此選擇獲認證的有機產品,就多一層保障。

相對於一般食品,有機食品價格也較高。蘇慕蓉坦言,如有機蔬菜多半是和農民簽訂整年契約,價格穩定,當秋冬蔬菜盛產時,市面蔬菜可能1把10元,有機蔬菜可能貴上5、6倍,但如夏季颱風過後,有機蔬菜甚至有時還比市面蔬菜價格更便宜,價格高的確是有機產品難克服的一點,但品質相對也較有保障。

慈心有機農業發展基金會和福智文教基金會也從2010年在校園推動有機蔬食教育,2011年更在全台28所大專和部分國小推動蔬食週。蘇慕蓉表示,有機蔬食價格較高,中間價差多半由政府補助或企業彌補,另外更搭配飲食教育,讓學生知道飲食的來源,而不少小朋友都知道有機食品的好處,蔬食當天反而更少廚餘。

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