民進黨立委黃偉哲上午在立法院會質詢時質疑，衛福部宣示的「假油絕跡日」今日到期，恐面臨跳票，江宜樺回說，11月8日是廠商切結該下架就下架的截止日，總要給幾天緩衝，「根據衛福部承諾，應該是即日起架上若還有問題產品，就開出重罰或移送檢調。」
黃偉哲追問，架上的食用油能不能保證一定安全？江揆說，這個認知，要看不同解讀，他無法百分之百確定是否有不法廠商，混摻油品，只能說，若有混摻不合法的添加物，會認定惡意詐欺，移送法辦。黃偉哲批評，衛福部表示11月1日檢驗完畢，承諾11月8日食安的D-DAY如果跳票，大小廠商仍舊出包，當初又何必宣布？
江揆說，不管1日、8日或D-DAY，「都不是由我宣布，都由衛福部對外說明。」江揆強調，食安制度的建立需要時間，政府只能在這個階段看到哪些問題，就處理掉，持續檢討改進，「沒有哪一天百分之百做完，此後沒有任何問題、民眾就能高枕無憂的。」