社論：在台灣，無奈地活著

（上圖）全國產業總工會2013年8月27日到行政院勞工委員會門口抗議，參與民眾戴著牛頭跟馬頭面具，高舉「血汗經濟」及「勞工衰尾」的標語，象徵台灣勞工如牛跟馬一樣辛苦。（圖文／中央社）

吃東西就跟吃藥一樣，安全衛生都是最高標準，因為消費者與患者都處在資訊不對稱狀態。也因此，資訊弱勢的一方只能選擇「相信」，否則連最基本的飲食與看診都無法正常進行。

但食安事件說明了，黑心業者根本不把安全衛生當回事，甚至還利用資訊不對稱的優勢大發其財。無怪乎，每次出事企業的老闆裝「無辜」，反而惹來國人一頓痛罵。

當然，這也讓人對政府、業者屢說不厭的老哏生厭：「出事的只是一小部分業者。」台灣的官方和業者一直沒搞懂，他們管的、賣的不是油，而是信任。

遺憾的是，明明已經失去信任，人們卻還只能選擇信下去，畢竟生活總不能不用油，就像生病不能不吃藥。

但如果願意拉高視野，至少可以讓我們瞭解什麼是「體系風險」。

實際上，一個社會怎麼對待消費者，也是資方如何對待勞工的反映。

如果說，勞工面對的職場只是不斷削減成本（cost down）的過勞壓力，薪資也長期凍漲，連企業都不認為勞工的命值錢，又怎麼會把消費者權益當回事？如果企業認為勞工可以用完就丟，則在面對消費者時，當然也就騙到算數。

說穿了，台灣的職場有哪些問題，消費市場也會如數反映，甚至加倍奉還。

什麼叫先進國家？試問，哪一個先進國家是靠血汗勞動打拚出來的？只有職場杜絕血汗，消費才配享有生活品質；而當勞工有了鼓鼓的荷包，才會有廠商看到什麼是「優質安全」的消費市場，才願提供貨真價實的高價、高品質產品。

這也是為什麼，所謂先進國家的產品被認為優質安全。消費市場究竟長什麼樣，終究還是取決於勞動現場是什麼景況。台灣人喜歡買優質的進口品，卻不知優質產品的生產並不難，難在我們根本沒有生產優質產品的勞資關係。

有錢人可以進口國外優質產品；為什麼勞工無法期待進口國外的勞動條件？

當勞動條件被壓到只能溫飽，就只配吃路邊攤；當一個勞工只求有工作，不敢多問勞動條件時，就注定了這個社會的油只能悶著頭喝，無法奢求安全品質。我們對食安憤怒，就像對職場勞動條件不滿，但同樣無能為力。

這是一齣薪資凍漲的連環劇，眼前食安查緝如火如荼，但還是捨本逐末。