興霖食品股份有限公司品保部經理鄧同木指出，銅葉綠素為國際規範准許使用的食品添加物著色劑，但均未准許使用於食用油脂產品；另「銅葉綠素鈉」在台灣則未准許添加在麵體，但有些國家容許添加。
他表示，世界衛生組織建議每人每日的銅葉綠素鈉最大容許攝取量為每公斤體重15毫克，以60公斤的成人計算，每日最大容許量為900毫克，興霖每包蔬菜拉麵所誤添到的銅葉綠素鈉約10毫克，只是微量。
鄧同木還拿出一包菠菜麵當場下鍋烹煮，淡綠色的麵條不會溶出明顯的綠湯，說明添加的含量極少。
他說，蔬菜拉麵原本是加入天然蔬菜粉，讓麵體呈現淡綠色，但因為容易退色，才會加入供應商金鎬貿易公司進口的「天然葉綠素」幫助著色，沒想到金鎬現在才驚爆實際為不能添加在麵體的「銅葉綠素鈉」。
鄧同木表示，經過這次的衝擊，未來將不再考慮添加天然葉綠素著色，寧可賣相不佳、看起來不那麼綠，改以加強教育消費者，讓消費者知道蔬菜口味拉麵本身的蔬菜粉容易退色。
業者指出，目前3種問題蔬菜麵在外流通量約有8000箱到1萬箱，平均每箱以新台幣400元計算，估計價值近400萬元，已緊急準備500萬元退貨基金，消費者只要憑空的包裝袋或發票，到通路商或是總公司及各營業所都能退款或換其他產品。1021107