田園風再起 義農藝科系夯

在工業化和城市化的進程中，農業被視為辛苦低下的工作，鄉村則是落後的代名詞。然而，當環保和永續概念慢慢成為主流，加上金融與經濟危機引發的發展模式反思，越來越多義大利年輕人選擇務農的道路。

這波重新吹起的田園風不只是懷舊，年輕人希望透過高等教育的訓練帶進最新的技術，義大利「快訊雜誌」（Espresso）的調查顯示，排名前12名的大學的農業、園藝和生物科技學系成為許多新生的首選。

創辦全球首座「飲食科學大學」（University of Gastronomic Sciences）的慢食運動發起人派帝尼（Carlo Petrini）說，「我對這股熱潮不太訝異，現在的年輕人對於永續，生產好、乾淨和公平食物有一定的意識，他們也重拾手工生產的價值。」

義大利農牧協會（Coldiretti）的調查呼應這波田園風潮，38%的受訪年輕人寧願經營休閒農莊，高於進入跨國公司或銀行工作的28%。

協會主席馬利尼（Sergio Marini）說，許多投身農業的年輕人擁有高學歷，他們在城市外發現新天地，為農村帶來許多新想法，像是休閒農莊、教學農場，以及連結農家與消費者的銷售模式。

擁有經濟學位的薇絲嘉莉（Paola Visigalli）原本是稅務顧問，去年告別城市來到巴維亞（Pavia）郊區種草莓。她說，一開始不太適應，儘管辛苦，隨著大自然的韻律生活是無價的，而且經過審慎的市場評估後，才選擇四季都有需求的草莓，現在已經有了獲利。