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椰油防失智 消基會:待確認

中央社/ 2013.11.07 00:00
(中央社記者林惠君台北 7日電)媒體日前報導,椰子油可預防或延緩失智症,不過,消基會今天提醒消費者,在油品風波下,椰子油功效仍亟待確認。

財團法人中華民國消費者文教基金會指出,椰子油是一種白色至黃白色的植物脂肪,來自椰子果肉,經晒乾碾碎後所萃取出的油脂。

椰子油的脂肪酸組成包括大約44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕櫚酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等,具備氧化慢、抗酸敗的特點,適合用於高溫烹調及油炸。

消基會指出,大量椰子油危害心血管健康是世界共識,傳椰子油是好油,此說法是對科學研究的扭曲。

消基會進一步指出,雖然阿茲海默症的發病機制目前尚不明確,它的治療效果也不理想,但除規律運動,一些營養因素如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬,甚至保健食品,與阿茲海默症和血管性失智症的關係密切。

消基會建議,大腦耗氧量非常多,缺氧將干擾腦功能,所以要運動促進血液循環;高熱量飲食引起肥胖、糖尿病和心血管疾病,這些均增加失智風險。

嗜吃甜食會危害認知能力,尤其是果糖與高果糖糖漿,不利心血管健康的脂肪應盡量避開;長期的高血壓可導致認知功能衰退,而食鹽超標容易推升血壓。

消基會也呼籲消費者,平時別亂吃保健食品,並注意衛生安全,優先選擇維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物;要遠離高熱量、高油脂與高糖分等加工精製的東西,全穀類、根莖類、小型海魚、新鮮的蔬菜和水果才是對大腦有益的天然食物。

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