台北市議員簡余晏和主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳今天舉行「我們都吃進了什麼油」記者會，邀衛生局官員到場說明。簡余晏說，早餐店使用奶油、沙拉大都含反式脂肪，影響學子健康。
簡余晏表示，衛生局抽驗早餐店、食品店使用的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家業者中7家使用油品超標，達0.5%以上，攝取過多反式脂肪容易罹患心血管疾病、糖尿病等，間接影響民眾健康。
秘書長黃嘉琳說，反式脂肪充斥在民眾生活中，像早餐店、大買場都能輕易吃到或買到，美國規定食物中100克中反式脂肪含量超過2公克是不可販售，但因反式脂肪是人造奶油，價格低廉，許多台灣業者都會使用。簡余晏則建議比照美國標準要求業者。
她表示，反式脂肪常用在食品加工廠、麵包店、速食店、西餐廳、早餐店，人體對反式脂肪無法正常代謝，超量會造成荷爾蒙障礙、血管硬化、腦中風、過敏等，呼籲民眾購買時注意外包裝標示。
台北市衛生局食品藥物管理處說，依據「市售包裝食品營養標示規範」，100公克食品中反式脂肪含量若低於0.3%，是可直接標示為0，但仍會持續監測相關業者，且若民眾均衡飲食，體內反式脂肪含量是不會輕易超標。