觀光局指出，本次台越觀光合作會議首先由雙方報告兩國出境及入境旅遊市場發展現況、並分享人才教育經驗及現行做法。
第二階段則以旅館業投資、從業人員培訓及觀光宣傳合作3大議題進行討論，並達成4項決議，包括(1)加強雙方觀光產業教育，雙方皆同意人才培育為提升觀光旅遊發展深度的基礎；(2)以此觀光會議為旅館業投資交流平台，協助台方業者與越方進行實質投資案件的接觸與了解；(3) 由雙方建立聯繫窗口，續就台灣選派專家學者赴越協助培訓工作進行研議，並以2014年上半年在越南辦理第1次訓練活動為推動目標；(4) 未來雙方將以雙品牌方式推出各項廣告宣傳，並互相協助組織旅遊考察團、辦理觀光推廣活動、參加旅展等。
也因此，我方國立高雄餐旅大學願意提供越方觀光旅遊業者2位全額獎學金選讀碩、博士課程，協助提升越南觀光產業人力資源；同時，為鼓勵越方組團來台參加台北國際旅展，將由主辦單位台灣觀光協會提供5個免費攤位予越方參展推廣。
「台越觀光合作會議」源於2012年5月9日，在外交部駐越南代表處努力下，雙方於越南河內簽定台越觀光合作備忘錄，台越之間合作的領域擴及雙邊觀光產業，並在同年11月21日由觀光局於台北國際會議中心辦理第1屆台越觀光合作會議，成為促進台越雙方產、官、學各界交流及合作平台。