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立冬怎麼補 客家勇士湯助排毒

中央社/ 2013.11.06 00:00
(中央社記者戴雅真、林薏茹台北6日電)明天就是立冬,台北市客委會今天示範客家進補美食,為9日在松山機場廣場登場的「客饗台北共傳承」活動暖身。

客委會主委劉佳鈞表示,立冬是傳統進補的好時機,可以溫養五臟,儲存能量,以抵禦寒冬並預防疾病。透過客庄天然食材介紹及冬令食補大公開,能讓民眾了解客家天然進補方式,做出一道道健康的食補料理。

劉佳鈞說,活動當天,藥膳達人林秋香將會現場示範客家人在冬令時節的進補秘方,提供道地客家美食給民眾品嚐,也會邀請客家藝人鄧百成現場演唱。

林秋香說,客家進補都是用天然食材,如羊奶頭、樹豆及紅棗等,油品則是用客庄純天然的苦茶油。

她提到,進補美食中的羊奶頭雞湯具有強筋壯骨的功效,適合青少年「轉大人」時補充所需營養;而針對現在層出不窮的食安問題,樹豆豬腳湯則能幫助消腫排毒,將喝水排不掉的毒素從體內排除,因此也被稱為「勇士湯」;較為人所知的紅棗甜湯圓則能安定心神、養血補血。

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