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二水鄉野生狗母蘇正值採收 本草剛木記載功效良多

台灣好新聞/ 2013.11.06 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化縣二水鄉二八彎古道旁山麓的野生狗母蘇目前正值採收期,農民茆木聰將狗母蘇的莖剪下之後,攤在太陽底下曬乾,再以棍棒敲打,以收集細小果實顆粒,相當耗費人力挑揀雜質,以確保無葉片或沙土殘留,可說是「粒粒皆辛苦」。

所謂「青蛙下蛋」許多人都喝過。狗母蘇種子泡水後像極蛙卵,又稱青蛙下蛋,一般通稱為山粉圓,茆木聰指出,山粉圓原為天然的野生珍品,其名稱為「山香」,為唇形科山香屬的一年生草本,山香也是一種民間香藥草植物,全草及種子皆可入藥,又有臭屎婆,香苦草、毛射香、藥黃草、狗母蘇等稱呼。

因其葉有特殊味道,似薄荷、紫蘇或其他香草的清涼香甜味,故又有山薄荷之稱。而在用冰品甜點上,因其似小巧黑粉圓,故市面上通稱「山粉圓」。狗母蘇是中部地區的特產,大部分都是野生的,茆木聰說,香苦草的種子加水煮後,種子外圈出現一層白色半透明包膜,似果膠狀,頗像白色的粉圓,故名「山粉圓」。

茆木聰指出,野生狗母蘇種植區域以惠民村柳仔坑及二水鄉二八彎古道旁山麓,目前正是採收期,採收的過程動作不能太粗魯,因為,只要一動「狗母蘇」就會掉得滿地,因此,都會事先在地上撲上帆布,來收集掉在地上的「狗母蘇」。

整棵的「狗母蘇」要經過日曬,日曬後豆莢會自己捲曲裂開,再敲打方式以收集細小「狗母蘇」果實,採收三分地的「狗母蘇」,才曬成21台斤的成品,產地的「狗母蘇」每台斤200元。

茆木聰說,本草剛木記載著,「狗母蘇」經過煮熟而成的,煮熟後的黑色種子表面會產生膠質,加上糖水就成了山粉圓,山粉圓含「白樺脂酸」,乃有健胃、整腸、退火氣、降血壓等功效,其種子性甘涼,清熱、利濕、解毒。

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