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農遊趣/解析不老餐秘密! 三富農場用食材顧健康

欣傳媒/欣傳媒 2013.11.06 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/宜蘭報導

在樂齡遊中,三富花園農場的不老餐為眾所期盼的關鍵行程之一,到底不老的秘訣在哪裡?竟能讓三富敢拍著胸脯說自己是不老餐,全部秘密大解析報給你知!

不老餐的內容包括蔬食拼盤(百香山藥條、黃金泡菜、蜜汁金棗、滷汁黃瓜)、彩椒山藥、茶香土雞、魚香瓜條、三杯杏鮑菇、香椿豆腐、季節青菜、香蘭蒸鮮魚、綠茶蔬菜湯、當季水果等。看到三富的不老餐排列桌前,第一個留下的印象就是色彩繽紛。光是前菜拼盤理就充滿著百香果醬呈現出的黃、醃小黃瓜的綠,以及泡菜的紅。除了讓每位食客在享用前享受視覺上的美觀外,也藉由不同顏色的食材達到食用五色蔬果的健康原則,利用攝取多樣蔬果中含有的不同植化素,達到讓飲食均衡又保健的效果。

另外,從菜單中可以發現不老餐中常常會使用山藥。山藥原本就以健康食材聞名,除了有豐富的膳食纖維及抗氧化物質可抗老化兼顧腸胃外,它含有的皂苷是合成女性荷爾蒙的前驅物質,可以幫助減緩更年期症狀,對步入樂齡的女性來說相當有幫助。再加上秋冬時期正好是山藥產季,食用當季食材不僅可以減少農藥殘留的疑慮,更能讓人吃得放心又開心。而三富分別利用涼拌與清炒的方式,搭配百香果醬的調味,不僅成功讓食客直接吃到山藥的甜與脆,也讓食客胃口大開。

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