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將岳母的好手藝加於推廣的麵食館

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.11.06 00:00
  桃園縣大溪鎮是一個有名的鄉鎮,國際知名的兩蔣園區就在這裡。大溪鎮復興路便是大溪鎮市區通往兩蔣園區的主要道路,2013年9月下旬餃頭老大麵食館大溪店在光復路開幕,年輕的老闆為了要將岳母的好手藝加以推廣而開店營業。

  餃頭老大大溪店老闆的岳母在餐飲業已20幾年,之前都是為別人抬轎-當主廚,為了推廣美食、開拓新市場及產品差異化,開始自行創業。以麵食主,有水餃類、麵/飯類、酸辣湯餃、超值餐類、小菜類、湯品類、炸物類等。在水餃類方面有五色水餃分別以原味、菠菜、蕃茄、咖哩及山藥為麵皮的顏色,每一種餃子的餡料各不相同,可以點綜合的,也可以點其中的一種口味,除了水煮之外,也有酥炸的,這是比較特殊的料理。

  為了客人的方便性,在超值套餐中含有水餃6顆(6種不同餡料)、小菜、湯品等,份量足以讓人吃飽。湯品中酸辣湯值得推薦,量多實在,其中採用鴨血而不是豬血。因為客人的口味各有嗜好,所以調味料區有多種調味料,客人可以自己取用。所有料理除內用、外帶外,大溪鎮市區一定量可以外送。(攝影/蔡聰挺)

桃園大溪之旅:http://335.tw.tranews.com/

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