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世界美食泰斗 芝加哥米其林主廚特羅特去世

中央廣播電台/吳寧康 2013.11.06 00:00
被美譽為「世界美食主廚泰斗」的芝加哥大廚特羅特(Charlie Trotter),5日在他位於林肯公園(Lincoln Park)的住處去世,得年54歲。

芝加哥消防局發言人藍福爾德(Larry Langford)說,他們是在5日上午大約10點時接獲通知,前往特羅特的住處後發現他已經沒有反應,並且在送醫後不治身亡。

庫克郡(Cook County)的驗屍辦公室表示,他們預定在6日為特羅特驗屍。

特羅特的大名已經等同於美食,他曾榮獲10項詹姆士比爾德大獎(James Beard Award),這是美國餐飲業的最高榮譽,相當於餐飲業的奧斯卡獎。

此外,特羅特以自己名字命名的米其林(Michelin Guide)二星餐廳「查理特羅特餐廳」(Charlie Trotter restaurant),已經成為芝加哥的地標;而他也為其他著名主廚提供訓練場地,像是另一位詹姆士比爾德大獎得主阿卡茲(Grant Achatz)。

特羅特在2012年出人意外地,關閉擁有120座位的「查理特羅特餐廳」,當時他表示,計劃重返大學尋求哲學的碩士學位。

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