回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 低薪

滇味到龍岡 燙嘴又燙心

中央社/ 2013.11.05 00:00
(中央社記者戴雅真、林薏茹台北5日電)美食作家焦桐今天舉辦「滇味到龍岡」新書座談會,介紹龍岡在地眷村美食,他認為當地美食「燙嘴又燙心」,讓人回味無窮。

焦桐在座談會暢談滇緬風味小吃,為讀者娓娓道來美食背後的民族遷徙文化故事,活動也邀請龍岡鄉親組成的雲南打歌隊現場表演。

焦桐表示,桃園縣是全台眷村密度最高的地區,而龍岡主要的居民是從滇緬邊境撤回的軍人和眷屬,他們將雲南風味發展成龍岡的特色。他認為,龍岡的眷村美食「好像在追憶什麼,又燙嘴、又燙心」,讓人回味無窮。

焦桐也提到,「龍岡的每道食物背後都有故事」,吸引他一再上門回味;緬甸籍的黃雙芝與先生一同來台打拚,但先生在一場工安意外後變成植物人,她於是一肩扛起家計,求助遠在故鄉的媽媽,學習做滇緬破酥包子開始販售,好照顧一雙兒女和長臥病榻的先生。

身為泰國華僑而熟知雲南佳餚的賀桂芬則說,全家人都會講雲南話,在家下廚幾乎都是雲南菜,她總提醒孩子們「勿忘根」,也因此很開心滇緬美食漸漸在台灣被更多人看見。

社群留言