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池上客家粽評鑑 擬搶攻冷凍品市場

客家電視台/ 2013.11.04 00:00
【徐榮駿 台東池上】

為了方便消費者品嚐池上好米,池上農會舉辦客家粽評鑑,要從當地各個社區,參賽團隊當中,選出最受消費者青睞的好味道,計畫推出宅配商品,進軍冷凍食品市場。

來自池上16個媽媽教室與社區團體的粽子蒸好,以編碼無具名的方式擺上桌,除了有專家評審品評,也開放現場民眾試吃票選。

日本交換學生 佐佐木芽依:「很開心,好吃。」

民眾 周同學:「很香,池上的米比較香,很有嚼勁。」

福原社區媽媽 梁秀英:「吃健康的就用櫻花蝦啦,我沒有用蝦仁啦,蝦仁有時候有染色,我們用櫻花蝦就沒有染色。」

為了方便遊客品嚐在地好米,池上農會在二期稻作收割之際,邀請當地的婆婆媽媽們,展現手藝,以客家風味元素舉辦傳統口味,與養生口味的特色粽子評選,希望能推出更多樣化的米食商品。

池上農會祕書 黃榮欄:「消費者肯定的,我們可以先做好,我們蒸好也好,或是冷凍的部分,讓我們消費者可以買回去,自己再蒸一下就很好吃。」

池上農會表示,評選結果,將邀請前3名的參賽團體,討論調整口味以及包裝設計事宜,未來將針對宅配服務,正式推出,以池上好米製作的客家粽,加入國內冷凍食品的戰局。

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