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清燙牛肉節開跑 5千份鮮甜牛肉湯免費嘗

欣傳媒/孫立珍/台南報導 2013.11.04 00:00

清燙牛肉湯是台南人的早餐,也是台南獨有的特色美食。邁入第10年的台南清燙牛肉節今年將於17日起正式開跑,南市府今(4)日並舉辦記者會,由市長賴清德化身為美食達人詳細說明清燙牛肉湯的作法,並歡迎全國民眾到台南來品嚐清燙牛肉湯的絕佳好滋味。

今日的記者會現場,並邀請新營李家牛肉湯到場示範,鮮美的滋味讓與會貴賓都讚不絕口。

台南市長賴清德表示,台南是一個偉大的都市,是文化首都也是美食天堂,各種農特產品應有盡有,當黑心油造成人心惶惶時,台南有黑麻油,當美國牛肉受到瘦肉精影響時,台南有清燙牛肉。

賴清德強調,清燙牛肉湯是台南市獨有的特色,因為台南是全台牛肉產量最多的城市,又有最現代化的牛肉屠宰場,每天能供應店家三次最新鮮的牛肉。這道美食烹調的程序並不複雜,但必須用牛骨、蔬果、中藥等熬十小時以上的滾燙高湯,淋在最新鮮的牛肉上。

此外,並非所有部位都適合拿來清燙,一頭牛只有前胸、腹脅、肩胛和里脊這幾個部位可用,約只佔15%,他誠摯邀請全國愛好牛肉的朋友到台南來品嚐這個絕佳的好滋味。

南市府觀光旅遊局指出,今年活動將於11月17日在永康市大橋夜市提供5,000份免費的牛肉湯供民眾品嘗,請民眾在11月11日以後透過網路登錄方式,選取梯次、收取活動兌換簡訊到場兌換。另外也將舉辦10大人氣店家評選活動,並準備豐富大獎鼓勵民眾上網投票,詳情請上2013年台南清燙牛肉節粉絲團查詢。

【延伸資訊】

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=141

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