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《新聞解碼》胡幼偉:食安問題延燒 媒體應點出問題核心

NOWnews/ 2013.11.04 00:00
文/簡彤容由中國廣播公司、新聞評議委員會及世新大學新聞傳播學院合作製播的新聞解碼節目,針對食品安全問題延伸討論。台灣師範大學大眾傳播研究所教授胡幼偉指出,食安風波媒體皆缺乏深度報導,重要政府結構面問題只含糊帶過,沒做到媒體監督的功能。

食用油的核心問題在於其中所含棉梓油量的多寡,胡幼偉表示,衛生署衛生管理局近日聲明,棉籽油若經提煉,將棉酚抽離後便可食用。即使沒有完整提煉,棉酚在一定含量下,油還是可食用。但新聞報導與其聲明卻不一致,媒體詢問醫師,表明含有棉酚的油都不能吃。而這些涉及的科學專業問題,民眾又該如何採信。胡幼偉解釋,媒體要慎重釐清醫藥化學的專業知識,因為並非含有棉梓就是毒油,應定義毒的意思,而不是以偏概全。

另外,胡幼偉提到自己之前做過的食安研究,他指出長期來不斷出現在食安問題的話題,是政府結構問題,其重點為衛生署定期做檢查的人力不足,但對於這方面的報導,媒體只蜻蜓點水帶過,焦點只放在賠償與法律途徑,人力問題便又沉入海底。胡幼偉強調,媒體應發揮監督功能,將問題核心追蹤至中央政府,使其提出解決方案,讓問題有效改進。

胡幼偉也指出資訊不對稱問題,並提出幾點報導上的建議,其一,媒體應對油的成分多做解釋,讓消費者在購買時能有效判斷。其二,應調查出政府人力不足問題,工作需要多少人及要做多少事等,切入問題的重點。最後,對於媒體做深度報導窒礙難行,胡幼偉提出幫助問體解決的觀點,首先是閱聽眾要主動向媒體接露問題;其次民間的監督組織也要多施壓;最後且最重要的,是組織內部或公家機關的新聞獎勵活動。如此,才能促進台灣媒體圈的進步。

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