手作得舒料理 遠離心血管疾病
健康醫療網/郭庚儒報導
12 年前
（健康醫療網／郭庚儒報導）現代人常外食，愛吃肉類、油炸、加工食品等，攝取壞膽固醇太多，而蔬果量又攝取太少，導致人體必需維生素不足，以致容易發生高血壓、高血脂等心血管相關疾病；想要遠離心血管疾病，如何吃真的很重要！台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉提供3道做法簡單又美味的「得舒料理」，可讓你遠離心血管疾病。
第一道料理「鮭魚丼飯」，熱量280大卡。做法為將燕麥、糙米飯蒸熟，加入黑芝麻拌勻，鮭魚烤熟後去刺，將玉米筍、牛蒡、青江菜切絲燙熟，鋪放在飯上，灑上少許海苔絲即可。
第二道「南瓜花椰拌鮮菇」，熱量140大卡。做法為將松子入烤箱烘烤至微香，青花菜、洋菇、袖珍菇、鴻禧菇、南瓜切片燙熟，拌入由橄欖油與醋，以3比1調製的油醋醬，最後灑上烤好的松子。
第三道「鮮果沙拉」，熱量130大卡。做法先將核桃粒、杏仁片入烤箱烘烤至微香，將蘋果、水梨、奇異果切小丁，葡萄柚、白柚取出果肉，所有水果混合，淋上百香果優格醬，最後撒上烤好的堅果即可。
徐裴莉表示，鮭魚富含ω-3脂肪酸；燕麥、糙米、南瓜、菇類、松子，具高纖、高鉀、高鎂等維生素，而黑芝麻、青花菜的含鈣量高；蘋果、水梨、奇異果、葡萄柚等水果，富含維生素C，且料理以烤、拌方式，可降低油脂含量。另外，橄欖油和醋，有豐富不飽和脂肪酸，搭配優格調和口感，讓健康料理不失美味。
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11936
相關新聞
高風險糖友別漏接！曾有心血管疾病病史者可主動詢問醫師治療與給付資格
桃園電子報
31 天前
三酸甘油酯：常被忽視的心血管風險因子
潮健康
31 天前
白露來襲！專家警告：這三處不保暖恐引發心血管疾病
品觀點
39 天前
北市聯醫建心血管急重症網絡 AI ECG辨識高風險訊號
NOW健康
28 天前
49歲陳建州罹「心肌梗塞」急送醫！體能好、健檢正常就沒事？醫揭心血管隱藏風險
eNews新聞網
28 天前
中秋佳節慢性病友怎麼吃？菠蘿、流心月餅負擔更重！糕點高升糖指數恐加速心血管惡化
Heho健康網
27 天前
逾半數民眾不識心血管疾病警訊 韓籲重視早期徵兆
商傳媒
44 天前
陳建州愛運動仍心肌梗塞！醫揭「真正關鍵」體能好不等於血管健康
健康醫療網
27 天前
血管年齡是什麼？認識血管功能與心血管健康的關聯
潮健康
39 天前
FMD如何從研究走進臨床？專家聚焦血管內皮功能與心血管風險評估
健康醫療網
37 天前
手腳冰冷就是末梢循環變差？認識微血管與血管健康的關聯
潮健康
30 天前
「壞膽固醇」LDL是什麼？認識與心血管健康的關聯及管理重點
潮健康
37 天前
「好膽固醇」迷思：HDL高不代表心血管就健康
潮健康
38 天前
血管內皮功能失調是什麼？認識與動脈粥狀硬化及心血管健康的關聯
潮健康
41 天前
波士頓設立AI醫療創新中心 羅氏基因泰克聚焦心腎代謝疾病研發
商傳媒
28 天前