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米其林廚:訝異台蚵仔煮熟吃

中央社/ 2013.11.03 00:00
法國米其林星級主廚杜伊斯受餐廳之邀來台客座,並嘗試把各種台灣食材「米其林化」;他最訝異台灣把蚵仔煮熟吃,因為法國蠔一煮就硬,台灣蚵卻煮了仍軟嫩。(圖由攝影者陳彥維提供)中央社記者吳佳穎傳真

102年11月3日

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