安全飲食養生法 郝龍斌：均衡

從胖達人麵包、山水米事件、大統和富味鄉問題油，以及王品原燒使用問題牛等一連串食品安全問題，都讓民眾對台灣的食品安全無法放心。

台灣大學農業化學系畢業的郝龍斌，曾赴美攻讀油脂化學，具食品營養背景，近期食安風暴事件，經常可看到他出面抨擊不法業者，同時提出專業建議，希望改善國內食安問題，維持「美食之都」美譽。

郝龍斌10月底接受廣播節目訪問時表示，平常飲食、養生方法，就是各樣食物都吃，以分擔風險，他不會特別選擇是否為天然、人工或化學食品，這些不是考量重點，而是「平均」，當然還有自我判斷食品安全度。

台北市政府發言人張其強指出，民選首長由於經常需要跑攤應酬，因此不易管控飲食內容，但他認為，郝龍斌雖然無法控制飲食的「質」，但在「量」方面卻控制得很好，而且郝龍斌不偏食。

張其強提到，郝龍斌三餐定量，不吃零食及宵夜，平常飲食口味清淡卻不挑食，無論是便當、饅頭、米飯或麵食都來者不拒，而且一定吃得精光，一粒米都不剩，是平日就養成的「不浪費」飲食習慣。

不過，郝龍斌飲食雖然都來者不拒，但油炸類食品較少接觸；同時也很少看到他喝飲料，除非應酬需要，私下也幾乎滴酒不沾，最常喝的就是白開水。

提到郝龍斌愛吃食物，張其強說，應該就是水果，並指出郝龍斌經常提到「郝氏4寶」，包括火龍果、芭樂、番茄及竹筍，因其富含高纖維質、低糖且具飽足感，是郝龍斌自己研擬的減肥良方。

郝龍斌表示，食品安全是政府及業者的責任，消費者是無辜且毫無能力的。因此，若要從健康飲食角度來看，應盡量力行均衡飲食，才能分散風險，且要考慮健康狀況避免忌食食物，才是務實做法，而非什麼東西都不敢吃。