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德人消費:疑則不買 買則不疑

中央社/ 2013.11.03 00:00
(中央社記者林琳柏林3日專電)在德國,進超級市場購買油鹽醬醋或生鮮及加工食品,選擇甚多。食品必須標明成分和有效期限,不過,認真檢視的不多,因多半人的消費習慣是「疑則不買,買則不疑」。

巴克太太每週固定在居家附近的大型超市購買食品和家用品,在擺滿德國和其他歐洲國家品牌的食用油和醋陳列架前,找她常購買的橄欖油。她說,多年來都買同樣品牌的義大利產製橄欖油。她相信能在超市上架的品牌品質都不會有問題。價格倒是重要考慮因素之一。

對於購買食品,多數德國家庭主婦和巴克太太的習慣相似,即到熟悉的市場買常用的品牌。

巴克太太說,這並不表示對其他品牌沒有信心。基本上,消費者相信從食品製造商、運銷公司、大盤商到零售商保證品質的重重把關。

德國超市的食品來自歐洲各地。不論本地蔬果、義大利橄欖油、法國紅酒、荷蘭乳酪、西班牙柑橘和北海的漁獲,上市食品只要不會危害健康而且符合一般的標準,並不需要特別的許可證。不過,負責消費者保護的單位會抽樣檢驗。

食品檢驗由各邦政府負責。除了專責消費者的部門,還有附屬於邦政府的多處檢驗所,負責食品抽樣檢驗工作。另外,稽查員也會到本地的生產工廠檢查製程。負責食品檢驗的專員有研究化學成分的專家、獸醫和醫生。

在德國經營台式飲品店的1名台商表示,德國食品衛生當局對於食品添加物成分的規定相當嚴格。亞洲食品常常為了色香味而添加一些化學成分。在德國市場,食品摻入有害健康的添加物是大忌。相關檢驗機構把關嚴格,絕不可能縱容廠商和經銷商讓這樣的產品行銷多年。

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