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趙天麟抗黑心油 太座練品油功

中央社/ 2013.11.02 00:00
(中央社記者溫貴香台北2日電)民主進步黨籍立法委員趙天麟近日不遺餘力打擊黑心油品,但辨別油品純正與否,全賴趙天麟暱稱為「丁丁」的太太丁雅婷好功力。

從塑化劑風波、假油事件,趙天麟成「黑心食品」剋星,從街頭琳瑯滿目的冰飲店到每天要用的各種食用油品安全性,趙天麟發起一場另類「掃黑行動」。

趙天麟每天往返台北市與選區高雄市,從國會質詢到選區揭弊,揪出黑心廠商、幫消費者食安把關,連趙天麟的岳母都險些成為黑心油品受害者,所幸在混油案發生後第一時間清查家中所有油品,發現1瓶還沒打開的大統香油,就倒掉了事。

趙天麟表示,家中煮飯都由賢妻丁丁料理。料理用的食用油,過去都用教會母親節或社團活動致贈的油品禮盒,不太注意油品標示、成分等,直到1年多前,丁丁參加在高雄市辦的「品油課程」,與他交換品油心得,讓他對油品有更深入認識。

此外,趙天麟花1個半月讓體重從79.1公斤降到60幾公斤,每天勤跑搭配清淡飲食。由於減肥,青菜都用汆燙、少用油,讓他免遭黑心油波及。

丁丁也傳授趙天麟選擇油品小撇步,他說,油品要選擇單一油種、不要選調和油;購買橄欖油以小瓶裝為主,注意色深、不透光,注意油酸度與油耗味。好橄欖油不怕高溫,可用高溫攪拌,確認油品優劣。

黑心油事件發生後,趙天麟凸顯買油光看標示也不準,還要品嚐、觀察顏色,這就要仰賴老婆大人功力。

丁丁說,她買油選小瓶裝是避免變質,且一般較好的油會標示油酸度,過高對人體有較大負荷,她買油時會特別注意;如何辨識油品純正與否,先「聞」後「嚐」。

「家中以橄欖油為主」,她說,會先聞味道是果香或草香?接下來如果油品在喉頭會有辣度、澀味,可辨識是好橄欖油;另外,亞洲地區盛產苦茶油或花生油也是不錯選擇。

假油事件引發全國家長對學校營養午餐用油的疑慮,丁丁表示,經向校方查詢,沒用到問題油品,但身旁好友們「聞油色變」,擔心買到問題油品,顯見油品影響的全面性。

趙天麟也說,以前非常喜歡吃油炸食物如鹹酥雞,為減肥已少吃。台灣是美食天堂,寶島美食聞名國際,他希望不要因黑心廠商的黑心油,讓寶島美食封號蒙塵。

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