埔里地方菜　梅汁子排老饕最愛

大台灣旅遊網

大台灣旅遊網/范綱武

12 年前

　　什麼樣的料理會讓人吃了再三難忘？就是喚醒陳年味覺的熟悉滋味！

　　埔里好地方風味館是一家以在地風味餐為特色的店家，老闆趙先生憑著數十年的廚師經驗，搭配具有地方特色的食材與料理火喉，做出一道道膾炙人口的料理，其中一道「梅子子排」就是讓人難忘的味道。

　　滷得熟透軟嫩的子排，搭配陳年梅汁的香醇厚實來燜燒，呈現出來的是一道猶如老師傅深厚功力所料理出來的經典菜，那份道地風味、傳統滋味與嚼勁口感，讓人意猶未盡！

　　梅之子排最具特色之處，就是濃郁的醬汁搭配清爽的陳年梅子，搭配是中的火喉將子排燒得十分入味且保有子排的嫩度與口感，可以說是一道功夫菜，值得推薦。

　　此外，還有梅汁魚下巴、酸菜白肉、東坡肉等等，都是店裡的招牌菜！（攝影／范綱武）

埔里美食好地方風味館：http://0912815968.tranews.com/

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